Mivel a nitrogénfixáció folyamatát a molekuláris oxigén gátolja, a gyökérgümők belsejében a gáz megkötésére képes vegyület, az ún. leghemoglobin halmozódik fel. Ez a gerincesek vérében előforduló hemoglobinhoz hasonló, vastartalmú fehérje vörös színű, ezért az aktív, működő gyökérgümők rózsaszínűek.
Az "Angol és magyar nyelvű, digitális tananyagok fejlesztése a BCE kertészettudományi kar kertészmérnök és multiple degree hallgatói számára" pályázat a TÁMOP-4.1.2.A/1-11/1-2011-0028 pályázati projektek támogatásával készült.